Dal z fasolki adzuki, dyni i marchewki + basmati

Dal z fasolki adzuki, dyni
i marchewki + basmati

Składniki:

- 100g ryżu basmati                                    - 1 łyżeczka garam masali
- 100g ugotowanej fasolki adzuki            - ¼ łyżeczki imbiru
- 130g dyni hokkaido                                  - ¼ łyżeczki kuminu
- 1 marchewka                                              - ¼ łyżeczki asafetydy
- łyżka mrożonego groszku                        - sól himalajska
- ¼ puszki pomidorów
- 1 ząbek czosnku
- kawałek papryki chili
- łyżeczka nasion konopi
- sok z cytryny

Wykonanie:

- Ryż gotować przez 15 minut z dodatkiem soli, następnie zostawić go pod pokrywką na 5 minut, by urósł
- Dynię obrać i pokroić w kostkę, a marchewkę w plasterki

- Na odrobinie oliwy podsmażyć posiekany czosnek, chili, kumin i imbir
- Dodać pomidory i trochę wody, wsypać garam masale, asafetyde i sól
- Dodać dynię i marchewkę, zagotować, dusić przez 7 minut
- Dodać fasolkę adzuki i groszek, dusić przez kolejne 5 minut
- Ryż spulchnić widelcem, przełożyć na talerz i posypać nasionami konopi

- Dal skropić cytryną, wymieszać i przełożyć obok ryżu. Gotowe :)