Kasza jaglana z adzuki + roszponka z burakami i oliwkami

Kasza jaglana z adzuki + 

roszponka z burakami i oliwkami

Składniki:

- 100g kaszy jaglanej                                     - sól himalajska
- 2 łyżki ugotowanej fasolki adzuki*        - ¼ łyżeczki kurkumy
- 100g roszponki
- 2 upieczone buraczki
- kilka zielonych oliwek
- 1 łyżeczka oliwy
- 1 łyżeczka octu balsamicznego

* fasolkę adzuki można zastąpić ciecierzycą lub soczewicą


Wykonanie:

- Buraczki umyć, owinąć folią aluminiową i piec w piekarniku nagrzanym do 200⁰C przez około godzinę (widelcem sprawdzić, czy są już miękkie)
- Warto upiec większą porcję buraczków za jednym razem i wykorzystywać je przez kilka kolejnych dni
- Kaszę wsypać na wrzątek, dodać sól i kurkumę, gotować przez 15 minut
- Buraczki obrać, pokroić w kostkę
- Sałatę umieścić na sitku, dokładnie przepłukać pod bieżącą wodą, zostawić do wyschnięcia
- Oliwki posiekać
- Do kaszy dodać odrobinę oliwy i adzuki, wymieszać, przełożyć na talerz
- Obok przełożyć roszponkę, buraczki i oliwki
- Sałatkę skropić oliwą i octem, doprawić solą i pieprzem. Gotowe J

Owsianka z malinami i mlekiem bananowym

Owsianka z malinami
i mlekiem bananowym

Składniki:

- 100g płatków owsianych bio                             - ¼ łyżeczki cynamonu
- 1 dojrzały banan (z ciemnymi plamkami)    - sól himalajska
- 100g malin
- 1 łyżeczka suszonej żurawiny
- 3 połówki orzechów pecan
- 1 łyżeczka miodu

Wykonanie:

- Płatki wsypać na wrzątek, dodać sól i cynamon, gotować przez 8 minut
- Pod koniec gotowania dodać żurawinę i pokruszone orzechy
- Banana zmiksować z miodem i 1/3 szklanki wody
- Maliny dokładnie umyć
- Do miski wlać mleko bananowe, dodać płatki, posypać malinami. Gotowe J

Sałatka z cieciorki, pomidora, fasolki szparagowej i oliwek + ryż jaśminowy

Sałatka z cieciorki, pomidora, fasolki szparagowej i oliwek + ryż jaśminowy

Składniki:

- 100g ryżu jaśminowego                             - ½ łyżeczki ziół prowansalskich
- 80g ugotowanej cieciorki                        - świeżo mielony pieprz
- 150g zielonej fasolki szparagowej          - sól himalajska
- 1 duży pomidor malinowy
- kilka zielonych oliwek
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka octu balsamicznego

Wykonanie:

- Ciecierzycę należy namoczyć na noc; warto ugotować od razu większą porcję, gdyż spokojnie można przechowywać cieciorkę kilka dni w lodówce
- Kolejnego dnia odlać wodę i wrzucić cieciorkę na wrzątek
- Dodać ¼ łyżeczki sody oczyszczonej i sól, gotować przez 20 minut
- Ryż wsypać na wrzątek, dodać sól, gotować przez 15 minut
- Fasolkę umyć, odciąć końcówki, przekroić na pół i ugotować na parze
- Następnie przelać fasolkę kilka razy zimną wodą na sitku
- Pomidora umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę
- oliwki posiekać w plasterki
- W miseczce wymieszać fasolkę szparagową, ciecierzycę, pomidora i oliwki; dodać przyprawy, oliwę i ocet balsamiczny, ponownie wymieszać
- Ryż skropić odrobiną oliwy, wymieszać i przełożyć na talerz
- Obok wyłożyć sałatkę z cieciorki. Gotowe J

Jarmuż z buraczkami i cieciorką + ryż jaśminowy

Jarmuż z buraczkami i cieciorką + ryż jaśminowy

Składniki:

- 100g ryżu jaśminowego                   - ¼ łyżeczki cynamonu

- 100g jarmużu                                   - ½ łyżeczki słodkiej papryki

- 80g ugotowanej cieciorki              - ¼ łyżeczki brązowego cukru

- 2 małe upieczone buraczki           - świeżo mielony pieprz

- ząbek czosnku                                  - sól himalajska

- ½ łyżeczki oliwy

- sok z cytryny

- 4 migdały

Wykonanie:

- Ciecierzycę należy namoczyć na noc; warto ugotować od razu większą porcję, gdyż spokojnie można przechowywać cieciorkę kilka dni w lodówce

- Kolejnego dnia odlać wodę i wrzucić cieciorkę na wrzątek

- Dodać ¼ łyżeczki sody oczyszczonej i sól, gotować przez 20 minut

- Buraczki umyć, owinąć folią aluminiową i piec w piekarniku nagrzanym do 200^o przez ok. godzinę; widelcem sprawdzić, czy są już miękkie

- Ryż wrzucić na wrzątek, dodać sól, gotować przez 15 minut

- Buraczki pokroić w kostkę

- Jarmuż umyć, porwać na mniejsze kawałki

- Ząbek czosnku posiekać

- Na teflonowej patelni rozgrzać odrobinę oliwy

- Wrzucić ząbek czosnku i smażyć przez 30sekund

- Dodać jarmuż, wodę i przyprawy; dusić pod przykryciem przez 10 minut

- Następnie dodać buraczki i cieciorkę, dusić razem przez 2 minuty

- Migdały pokruszyć i prażyć na suchej patelni, mieszając, przez 3 minuty

- Ryż skropić oliwą i wymieszać, przełożyć na talerz

- Obok wyłożyć jarmuż z cieciorką, skropić go sokiem z cytryny i posypać migdałami. Gotowe J

LunchBox: Ryż jaśminowy + adzuki + brokuł z fasolką

LunchBox: Ryż jaśminowy + adzuki + brokuł z fasolką

Składniki:

- 100g ryżu jaśminowego                            - sól himalajska
- 40g fasolki adzuki                                    - ¼ łyżeczki garam masali
- 100g brokuła                                             - ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
- 50g zielonej fasolki szparagowej
- 1 łyżeczka oliwy

Wykonanie:

- Fasolkę należy zalać wodą i zostawić na noc do napęcznienia; warto ugotować od razu większą porcję, gdyż spokojnie można przechowywać fasolkę kilka dni w lodówce
- Kolejnego dnia odlać wodę i wsypać fasolkę na wrzątek
- Dodać ¼ łyżeczki sody oczyszczonej i gotować przez ok. 30 minut
- Pod koniec dodać sól i przyprawę garam masala
- Ryż wsypać na wrzątek, dodać sól, gotować przez 15 minut
- Brokuła podzielić na różyczki, z fasolki odciąć końcówki i przekroić na pół
- Warzywa ugotować na parze (ok 5 min), a następnie przelać zimną wodą
- Ryż i fasolkę zostawić do ostudzenia
- Wszystkie składniki umieścić w pojemniczku i skropić oliwą. Gotowe J

SuperSmoothie: banan-szpinak-malina-daktyle

SuperSmoothie: 
banan-szpinak-malina-daktyle

Składniki:

- 3 dojrzałe banany                         - łyżka suszonych jagód goji
- 1 mrożony banan                          - ½ łyżeczki mielonych orzeszków coli
- 100g szpinaku                               - ½ łyżeczki mielonej guarany
- 100g malin                                     - 1 łyżeczka wiórek kokosowych
- kilka suszonych daktyli
- łyżeczka syropu z agawy

Wykonanie:

- Szpinak mrożony należy wyjąć wieczorem do miseczki i zostawić na noc, by się rozmroził; najwygodniej jest używać rozdrobnionego
- Maliny dokładnie umyć
- Wszystkie składniki umieścić w blenderze
- Dolać trochę wody i zmiksować na gęstą, kremową konsystencję
- Dodać wiórki kokosowe, wymieszać, przelać do kubka. Gotowe :)

Batat + marchewka + sałatka z migdałami

Batat + marchewka + sałatka
z migdałami

Składniki:

- 1 duży batat                                                         - sól himalajska
- 2 marchewki                                                       - zioła prowansalskie
- kilka liści sałaty rzymskiej                                - świeżo mielony pieprz
- kilka pomidorków koktajlowych
- 1 ogórek gruntowy
- kilka zielonych oliwek
- 2 rzodkiewki
- 5 migdałów
- ½ łyżeczki dobrej oliwy
- 1 łyżeczka octu balsamicznego

Wykonanie:

- W garnku zagotować wodę; włożyć umytego batata, dodać ½ łyżeczki soli

- Gotować do miękkości, czyli aż widelec będzie z łatwością wchodził w batata (ok. 30 minut)

- Marchewkę obrać, posiekać w słupki

- Sałatę umyć, osuszyć, posiekać w cienkie paski

- Pomidorki posiekać na połówki, oliwki w plasterki

- Ogórka umyć, obrać, pokroić w plasterki

- Rzodkiewki umyć, posiekać

- Rozgrzać patelnię, dodać rozdrobnione migdały, prażyć przez 3 minuty 

- Marchewkę ugotować na parze (ok. 5 minut)

- Na talerzu rozłożyć sałatę, wyłożyć na nią resztę warzyw 

- Sałatkę skropić oliwą i octem balsamicznym; posypać solą, świeżo mielonym pieprzem, ziołami i migdałami

- Batata po ugotowaniu obrać, pokroić w plastry, wyłożyć na talerz 

- Obok wyłożyć marchewkę. Gotowe J